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学校举办“喜迎双节 知‘食’比拼”食品安全知识竞赛


发布日期:2023-09-29 供稿:  阅读数:[]



为切实保障校园食品安全和营养健康,促进后勤餐饮从业人员形成科学的食品安全和营养健康意识,养成良好的行为习惯,学校联合市场管理局示范区分局于9月27日下午在灵凤湖校区学术报告厅举行“喜迎双节 知‘食’比拼”食品安全知识竞赛。市政府食安办常务副主任、市市场监管局二级高级主办史瑜出席活动,副院长彭博、总务处处长王卫星,市市场监管局餐饮科、示范区分局相关负责人及灵凤湖校区餐饮从业人员和学生代表共计200余人参加活动。食品园林学院教授黄蓓蓓做为特邀嘉宾出席活动。

此次竞赛采用现场答题、现场打分评定的方式,竞赛题目涉及食品安全与法律法规各个方面,重点为餐饮的相关操作规范以及日常食品安全知识。

为保证比赛效果,激发全校师生的参与热情,全校餐厅组成5支参赛队伍,另由学生代表组成1支参赛队伍,经过前期的培训选拔,每组选出3名选手参加比赛。竞赛中,现场各组队员沉着应战积极作答,争分夺秒快速抢答,评委公正评判,并对重点问题详细解答,现场互动氛围热烈,每名参赛选手都展现了扎实的食品安全知识储备、熟练的操作技能和默契的团队配合能力。

经过必答题、抢答题、风险题、加试比赛题及互动题五个环节的激烈角逐,最终产生团体一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀个人奖6名。

此次竞赛是餐厅食品卫生安全知识培训的重要环节,也是检验各餐厅卫生管理水平的关键指标,更是提高食堂服务质量的有效途径。学校将继续加大对食品安全资金的投入,通过各类竞赛、文明窗口评比、厨艺比赛等系列活动的开展,创建餐厅特色服务品牌,使餐厅的饭菜质量和服务保障水平再上新台阶,展示餐厅良好的精神风貌,营造浓厚的校园饮食文化氛围。


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